二期クラブ

会社のオフサイトで二期クラブに行く。昨年のオフサイトは、上海グランドハイアットでめくるめく夜だったのだが・・。こんな田舎では何も出来ないではないか。

二期クラブ自体は、自然の中にモダンなロッジが点在し、空間として贅沢にしつらえてあり、とても心地よい空間なのだが、男どもと泊まるにはもっと闇がないと盛り上がらない。あと、料理が和洋折衷の創作料理系なのだが、このお値段の高級リゾートにしては、ちょっと中途半端な感じがした。

僕は、将来ホテルをやってみたいと思うが、それはバリにバリスタイルのホテルが有る様に、旅館ではない、日本スタイルのホテルだと思っている。ゆえ、和洋折衷の有り方については、常に感度を伸ばしているのだが、料理については割りとフュージョンが難しい。このジャンルは、むしろ外人の方がうまいかも知れない。大阪のリッツのメインダイニング「ラ・べ」とか、ヒルズのロブションも外人が日本を取り入れたフレンチだが、どちらも素晴らしい。